Räksallad i glas med mascarponekräm

Gör så här

1. 1
   Tina räkorna om de är frysta och skala dem.
2. 2
   Mascarponekräm: Rör ihop mascarpone, crème fraiche, hackad vitlök, citronsaft och -skal till en slät kräm. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
3. 3
   Skala gurkan, om du vill. Dela den på längden och skrapa ur kärnhuset. Skär gurkan i små tärningar och låt dem rinna av på papper. Blanda gurkan med dill, citronsaft, salt och nymalen svartpeppar.
4. 4
   Skär brödet i små kuber. Stek i smör på medelvärme tills de är gyllene och krispiga runt om. Salta lätt och låt svalna på papper.
5. 5
   Varva gurka, sallad, räkor, mascarponekräm och brödkuber i vackra portionsglas. Toppa med rom, en dillkvist och lite finrivet citronskal. Servera direkt så brödet håller sig krispigt.