Kräftröra i salladsblad med citronlök

Gör så här

1. 1
   Skala löken och skiva så tunt du kan. Lägg i kallt vatten 10 minuter. Riv citronskalet fint, pressa ur saften, blanda ihop med olivoljan. Lyft upp löken och låt rinna av väl. Låt marinera i citronoljan någon timme i rumstemperatur. Eller över natten i kyl.
2. 2
   Krama ur kräftstjärtarna. Skala och riv vitlöksklyftan. Rör ihop med resterande ingredienser och smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Skölj och torka salladsbladen, lägg på kräftröran. Toppa med citronlöken.