Rågkakor med rågsikt och lingon

Gör så här

1. 1
   Värm mjölken fingervarm. Smula ner jästen i en degbunke, häll mjölken över och rör tills jästen är upplöst.
2. 2
   Klicka ner smöret och tillsätt sirap, salt och rårörda lingon.
3. 3
   Tillsätt rågmjöl, rågsikt och nästan allt vetemjöl special, men spara lite till utbakning. Arbeta samman till en blank och smidig deg.
4. 4
   Låt degen jäsa övertäckt 40 minuter.
5. 5
   Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i fyra jämnstora bitar.
6. 6
   Forma degbitarna till runda bullar och kavla därefer ut dem till platta runda kakor, cirka 20 centimeter i diameter.
7. 7
   Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Nagga dem med en gaffel. Låt dem jäsa cirka 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200°.
8. 8
   Grädda bröden mitt i ugnen cirka 15 minuter.