Rabarbersnitt

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Skölj och skär rabarbern i mindre bitar. Koka upp med syltsocker i en kastrull och låt koka ca 5 minuter. Ställ åt sidan.
3. 3
   Vispa smör och strösocker krämigt med elvisp i en bunke. Börja på lägsta hastigheten och öka successivt.
4. 4
   Blanda vetemjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen och äggulan i smör- och sockersmeten. Arbeta snabbt ihop för hand till en deg.
5. 5
   Dela och rulla degen till två längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper, det ska vara mellanrum emellan längderna. Platta till längderna lite och gör en fördjupning i mitten av längderna med lillfingret.
6. 6
   Fördela rabarberkoket i fördjupningen och grädda längderna i mitten av ugnen i 12–15 minuter.
7. 7
   Låt längderna svalna något. Skär dem med vass kniv i sneda bitar.