Rabarberkaka med kardemummamaräng

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Ansa och skär rabarbern i bitar som är 1 cm.
3. 3
   Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Rör i äggulor och mjölk. Tillsätt mjöl och bakpulver, och rör om till en jämn smet. Bred ut smeten i en långpanna, 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över rabarberbitarna.
4. 4
   Kardemummamaräng: Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under vispning och vispa till en blank maräng. Vänd i kardemumma. Bred marängsmeten över rabarbern.
5. 5
   Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.
6. 6
   Smältrabarber: Skölj och ansa rabarbern och skär den i bitar som är 5 cm. Lägg dem i en smord ugnsform och klicka på smöret. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda vaniljstång, vaniljfrön och socker, och strö det över rabarbern. Tillaga mitt i ugnen tills rabarbern är mjuk, 15 minuter.
7. 7
   Vaniljgrädde: Vispa grädden fluffig tillsammans med florsocker och vaniljpulver. och servera till kakan.
8. 8
   Servera rabarberkakan med smältrabarber och vaniljgrädde.