Quorn i currysås med bulgur och lättkokta grönsaker

Gör så här

1. 1
   Koka bulgur efter anvisning på förpackningen. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till grönsakerna.
2. 2
   Gryta: Skölj paprikan och purjolöken. Skär grönsakerna i bitar och skala och finhacka vitlöksklyftan.
3. 3
   Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs paprika, purjo och vitlök tills det mjuknar en aning. Tillsätt curry, quornbitar, tomatpuré, kokosmjölk och salt.
4. 4
   Blanda om och lägg på ett lock. Låt grytan småputtra på medelvärme ca 5- 10 min.
5. 5
   Tillbehör: Skala morötterna och skär dem i stavar. Förväll morotstavarna i de kokande vattnet ca 3 min och haricots vertsen 1 min.
6. 6
   Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt och ringla lite olivolja över om du vill.
7. 7
   Servera quorngrytan med bulgur och lättkokta grönsaker.