Pumpasoppa med majs- och frötopping

Gör så här

1. 1
   Skala pumpan och skär fruktköttet i tärningar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smöret i en stor gryta och fräs löken blank och smidig utan att den får färg.
2. 2
   Tillsätt pumpa och buljong och låt allt koka samman i ca 15 min. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Rör ner crème fraiche och låt allt koka upp. Smaka av med limeskal- och saft, sambal oelek och salt.
3. 3
   Låt majsen rinna av och låt den torka lite på hushållspapper. Rosta den i oljan i en stekpanna tills den börja poppa upp.
4. 4
   Toppa soppan med en blandning av majs, pumpa kärnor och lite kryddgrönt.