Prinsessbakelse med blåbärsfyllning och sockerpasta

Gör så här

1. 1
   Riv mandelmassan grovt, rör ner lätt vispade ägg. Sikta ner kakao för mörka bottnar. Bred ut smeten i ett jämnt lager på en bakpapperstäckt plåt, ca 25x35 cm. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175° ca 16–18 min. Låt svalna något, dra av papperet den gräddats på. Ta med mått ut 18 bottnar, 5–6 cm stora. Låt kallna.
2. 2
   Varva bottnar med sylt, grädde och blåbär, ca 3 bottnar till varje minitårta. Gör en liten gräddkulle på varje bakelse och bred grädde också runt om, så att sockerpastan fäster. Ställ dem på en liten bricka.
3. 3
   Arbeta ganska snabbt med sockerpastan och förvara det du inte inte jobbar med i tättslutande burk, den stelnar väldigt snabbt.
4. 4
   Kavla ut sockerpastan till en 2–3 mm tjock platta. Ta med samma runda mått som till bottnarna ut en rund platta till varje minitårta och lägg på. Skär el sporra ut ca 2 cm breda remsor som snurras runt minitårtan, omlott så hela blir täckt. Pensla med kallt vatten så de fäster.
5. 5
   Skär el sporra ut tunna remsor ca 1 cm breda, tumma till kanten något så den blir tunn. Ringla remsan löst runt som en blomma, tryck samman lätt vid basen. Pensla med lite vatten så att den hålls ihop vid basen. Gör fem rosor till.
6. 6
   Späd hushållsfärgen med vatten, pensla ytterkanten på varje blomma med en liten pensel, t ex akvarellpensel. Lägg en blomma på toppen av varje bakelse.
   Pensla bakelsen lätt med vatten, häll guldfärgade och vita kulor längs sidorna.