Primörsallad med hemlagad dillmajonnäs

Gör så här

1. 1
   Strimla grönsakerna fint. Lägg ärter och vitkål i ett durkslag och häll över 1 liter kokande vatten. Spola genast kallt och låt rinna av.
2. 2
   Lägg rödbetorna i en egen kastrull med kokande lättsaltat vatten och låt koka 1 minut. Kyl på samma sätt med kallvatten och låt rinna av. Lägg över allt i en skål och blanda ner gurka och salladslök.
3. 3
   Majonnäs: Blanda äggula, senap och vinäger i en rundbottnad skål. Ställ gärna på en fuktig diskduk och vispa ner oljan i en tunn stråle. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Dillmajonnäs: Blanda 3 msk majonnäs med yoghurt och dill. Smaka av med salt och peppar.