Potatissoppa med fänkål och citron

Gör så här

1. 1
   Skala och skär potatisen i småtärningar. Skala och hacka löken fint. Ansa och skär fänkålen i mindre bitar.
2. 2
   Fräs grönsakerna i matfett tills de blir glansiga och mjuknar en aning. Häll på grädden och låt sjuda i 10 minuter. Rör om då och då.
3. 3
   Tillsätt buljong och citronskal och citronsaft. Rör om och hetta upp soppan. Smaka av med salt, peppar och ett par nypor socker. Vänd ner hackad dill och spenat precis före servering.
4. 4
   Servera med ägghalva och ett gott bröd.