Klassisk gulaschsoppa med vitlöksbröd

Gör så här

1. 1
   Skär högrevet i lagom stora grytbitar.
2. 2
   Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skölj och skär morot och palsternacka i små slantar eller kvartar.
3. 3
   Bryn köttet i smör och olivolja på hög värme i en stor gryta tills det har fått rejält med färg. Stek gärna i omgångar så grytan behåller värmen och köttet för en bra yta.
4. 4
   Tillsätt paprika, lök, vitlök, palsternacka och morot och låt fräsa med i några minuter.
5. 5
   Tillsätt tomatpurén och de torkade kryddorna och rosta tillsammans med grönsakerna i grytan.
6. 6
   Häll på öl, fond och vatten så att det täcker. Låt puttra under lock ca 1,5 timme.
7. 7
   Skala och skär potatisen i cm-stora bitar. Lägg ner potatisen i grytan och låt koka ytterligare ca 20 minuter, tills potatisen är mjuk.
8. 8
   Smaka av med salt och svartpeppar.
9. 9
   Vitlöksbröd
10. 10
    Sätt ugnen på 200 grader. Skala och riv vitlöken. Hacka persiljan fint.
11. 11
    Blanda ihop smör, vitlök, persilja och salt. Bred ut på brödskivorna och rosta i ugnen i ca 10 minuter.
12. 12
    Servera gulaschen med vitlöksbrödet och en klick gräddfil.