Potatis- och morotssoppa med ingefära

Gör så här

1. 1
   Skala och skiva potatis och morötter. Skala och finhacka vitlöken. Stek den glansig i smör i en kastrull. Häll i rotfruktsbitarna och låt dem fräsa med utan att ta färg.
2. 2
   Häll i buljongen och sjud ca 15 min tills potatisen är mjuk. Mixa till puré.
3. 3
   Tillsätt grädde och koka upp soppan. Smaka av med salt, peppar och ingefära.
4. 4
   Strö över hackad persilja. Servera gärna med varm ostsmörgås.