Kall tomatsoppa med basilikacrostini

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på hög värme och grill.
2. 2
   Skär tomaterna i bitar och skär bort stjälkfästena. Ta bort stjälkfäste och kärnor från paprikan och skär den i bitar. Skiva selleristjälken.
3. 3
   Kör alltsammans i matberedare tills det är finfördelat. Tillsätt vatten till lagom konsistens. Smaka av med vinäger, salt och tabasco. Ställ i kyl fram till serveringen.
4. 4
   Basilikacrostini: Rosta brödskivorna några minuter i ugnen tills de har fått fin färg. Finhacka basilikan och blanda med olivolja och pressad vitlök. Pensla blandningen på de rostade brödskivorna. Strö på lite flingsalt.
5. 5
   Skär gurkan i strimlor och garnera soppa med dem vid serveringen.