Polentakaka med löjrom och crème fraiche

Gör så här

1. 1
   Koka grönsaksbuljongen. Rör ner polentan och låt småsjuda under omrörning i ca 5 minuter. Ta bort från värmen och rör ner parmesan. Låt svalna lite.
2. 2
   Häll upp polentagröten jämnt i en plastfolieklädd avlång bröd- eller kakform, ca 10x25 cm och med en minst 5 cm hög kant. Ställ in i kylen och låt stelna, 30–45 minuter.
3. 3
   Skär upp polentakakan i bitar. Stek dem i olja i en stekpanna tills de får fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. Garnera och servera!