Pizza med salsiccia och mozzarella

Gör så här

1. 1
   Vitkålssallad: Strimla kålen fint och lägg i en skål. Koka upp socker, vinäger, olja, salt och kryddor i en kastrull. Häll lagen över kålen och låt stå minst 30 minuter. Allra godast om den får stå över natten. Håller ca 1 vecka i kyl.
2. 2
   Sätt ugnen på 225°. Skär upp salsiccian, ta ut färsen och dela i mindre bitar.
3. 3
   Lägg ut pizzadegen på en bakpappersklädd plåt. Bre på tomatsås och lägg på korvfärsen.
4. 4
   Tillaga pizzan i mitten av ugnen i cirka 8 minuter. Skiva mozzarellan under tiden och låt den ligga på en bit hushållspapper.
5. 5
   Ta ut pizzan, lägg på mozzarellan och tillaga i ytterligare 5–7 minuter. Pizzadegen ska ha fått färg och osten ska smälta, men mozzarellan ska ej bli mörk eller gratineras. Håll koll.