Pinsa med mascarpone och bresaola

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 220 grader
2. 2
   Bred ett lager mascarpone på pinsabröden. Strö över riven parmesan. Sätt in i ugnen i ca 8-10 minuter.
3. 3
   Blanda ihop mascarpone och parmesan till krämen. Smaka av med finrivet citronskal, salt och peppar. Om krämen känns för tjockan kan man tillsätta några droppar citronsaft samt några droppar vatten. Rör om till en len konsistens och ställ svalt.
4. 4
   Ta ut pinsabröden ur ugnen.
5. 5
   Toppa med bresaola, rucola, rostade pinjenötter, parmesan- och mascarponekräm, lite extra riven/hyvlad parmesan och några droppar citronsaft. Servera och njut!