Pistaschbullar

Gör så här

1. 1
   Smula jästen i degskålen. Värm mjölk och grädde till 37° och häll över jästen och rör tills den lösts upp. Blanda i ägg, smöret i bitar, salt, socker, bakpulver och mjöl. Arbeta degen väl i maskin i 10 minuter. Täck degen med plastfolie och låt den vila i kyl i 30 minuter.
2. 2
   Fyllning: Mixa nötterna och blanda i mandelmassa och smör. Fortsätt mixa till en jämn fyllning. Blanda i vaniljsocker och socker.
3. 3
   Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Kavla ut varje till en platta 40x24 cm. Skär ut rutor 8x8 cm. Lägg en klick fyllning på varje och vik in hörnen mot mitten och tryck till.
4. 4
   Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Lät jäsa övertäckta i 1 timme.
5. 5
   Sätt ugnen på 250°.
6. 6
   Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt bullarna svalna. Rör ut florsocker med vatten och glasera bullarna.