Pepparsås till fisk

Gör så här

1. 1
   Finhacka en halv rödlök och fräs blank i lite smör. Häll i de krossade pepparkornen, det skall vara övervägande vitpeppar.
2. 2
   Fräs en lite stund och tillsätt så grädden och buljongtärningen eller fonden. Koka c:a 20 minuter så att smakerna hinner sätta sig ordentligt.
3. 3
   Man kan också smaksätta med en kapsyl cognac men med en skvätt vittvin blir det ändå mer åt fiskhållet.
4. 4
   Prova, det passar jättebra med ex marulk.