Pepparsås, stark

Gör så här

1. 1
   Fräs lök och peppar i smör på medelstark värme.
2. 2
   Tillsätt cognac och bränn av spriten.
3. 3
   Tillsätt fond och vatten. Låt koka ihop till ca 2 dl vätska återstår.
4. 4
   Tillsätt grädden och koka ihop till en simmig sås. Smaka av med senap.