Pastasallad med feta & persiljefräst grönt

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
2. 2
   Dela cocktailtomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen 15 min.
3. 3
   Skär zucchini i halvmånar och skiva champinjoner i tunna skivor. Skala och grovhacka rödlök och vitlöksklyftor.
4. 4
   Fräs grönsaker och lök i 1 msk olivolja i en varm stekpanna. Salta och peppra efter smak. Grovhacka persilja och tillsätt till grönsakerna.
5. 5
   Häll av pastavattnet och blanda pastan med grönsaksfräset, tomaterna och ruccola.
6. 6
   Smula över fetaost och ringla över lite extra olivolja.