Ostpanerad torskfilé med basilikasås

Gör så här

1. 1
   Blanda ströbröd med parmesanost. Krydda fisken med salt och peppar och panera sedan i parmesanblandningen.
2. 2
   Skala och skiva morötterna och vitlöksklyftorna tunt. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek tills skivorna börjar mjukna.
3. 3
   Koka ihop buljongen, grädden och citronsaften till 3 dl. Red såsen med maizenan utrörd i lite vatten.
4. 4
   Mixa såsen med basilikan och parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek torskfilén gyllenbrun på bägge sidor.
6. 6
   Garnera med en kvist persilja och servera med morötterna, såsen och kokt potatis.