Oreganomarinerad kalkonfilé med citronpotatis och limesmör

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 200 grader.
2. 2
   Potatis: Skölj och skär potatisen i tunna skivor och lägg på en ugnsplåt. Ringla över olja, pressa över saften från ½ citron och strö över lite salt. Blanda om ordentligt med händerna. Sätt in i ugnen i 25-30 min.
3. 3
   Kalkonfilé: Skiva köttet i ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg i en skål.
4. 4
   Skala vitlöksklyftorna och pressa ner i skålen med köttet. Pressa ner saften från citronhalvan. Häll ner olivolja, soja och honung.
5. 5
   Klipp ner oreganon och krydda med salt och svartpeppar. Blanda om ordentligt och låt stå så länge.
6. 6
   Limesmör: Lägg smöret i en skål. Tvätta och riv limen på ett rivjärn. Vispa ihop limeskalet med smöret med hjälp av en elvisp och smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå i rumstemperatur tills servering.
7. 7
   Sallad: Skölj salladen och gurkan. Strimla salladen och salladslöken och skär gurkan i bitar. Sila av linserna och lägg dem i en skål tillsammans med sallad, gurka och lök.
8. 8
   Pressa över limesaft och ringla över olivolja. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
9. 9
   Kalkonfilé: Hetta upp en stekpanna. Stek de marinerade kalkonskivorna i lite av marinaden ca 2 minuter per sida på medelhög - hög värme.
10. 10
    Kontrollera att köttet är genomstekt genom att skära i en köttbit.
11. 11
    Servera tillsammans med potatis, smör och sallad.