One-pot-pasta med laxfilé och sparris

Gör så här

1. 1
   Skär laxen i stora tärningar. Ansa och skiva purjolöken tunt. Bryt av den nedersta delen på sparrisstjälkarna. Skär sparrisen i bitar. Skölj spenaten. Hacka persiljan.
2. 2
   Lägg lax, purjolök, sparris, spenat, persilja och pasta i en stor gryta. Häll på buljong, mascarpone och citronsaft. Salta och peppra. Koka upp under lock och låt puttra på låg värme ca 10 minuter, tills spagettin är kokt.
3. 3
   Ta av locket och rör runt i grytan. Smaka av och tillsätt eventuellt mer citronsaft, salt och peppar.
4. 4
   Tillbehör: Tina ärterna genom att hälla kokande vatten över dem i en skål. Låt stå ett par minuter och häll sedan av vattnet. Riv osten och hacka persiljan. Lägg upp pastan i skålar, toppa med ärter, ost och persilja. Servera eventuellt bröd till.