Nudelsallad med jordnötsdressing

Gör så här

1. 1
   Gör såsen: Fräs vitlök och alla torra kryddor ca 1 min under omrörning i olja. Blanda ner övriga ingredienser, koka upp och sjud 2 min. Rör om då och då.
2. 2
   Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Dela de kokta nudlarna.
3. 3
   Woka först svamp och paprika i olja och tillsätt sedan sockerärterna. Blanda ner nudlarna och fräs runt.
4. 4
   Dela gurkan på längden och ta bort kärnhuset. Skiva resten av gurkan. Blanda ner gurkbitarna i woken och låt den bli lite ljummen men inte het. Den ska behålla sin krispighet.
5. 5
   Servera woken med cashewnötter och jordnötsdressing.