Nötchokladgömmor

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Smula ner jästen i en bunke. Lös upp i mjölken. Rör i äggen.
3. 3
   Blanda 11 dl av mjölet med socker, bakpulver och salt. Tillsätt det i äggsmeten och arbeta samman till en deg. Klicka i smöret och arbeta degen ordentligt tills den är riktigt smidig och släpper bunkens kanter. Tillsätt ev mer mjöl. Låt jäsa under duk, ca 20 min.
4. 4
   Rör ihop smör, socker och nötter till fyllningen. Dela degen i bitar och rulla till bullar. Lägg dem i formar på plåt. Låt jäsa under duk, 1–1½ timme.
5. 5
   Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg. Spritsa eller tryck in lite fyllning och en liten bit choklad i varje bulle.
6. 6
   Grädda i mitten av ugnen, 7–8 min. Garnera ev med smält choklad och pudrat florsocker före servering.