Muscovadolax med citronaioli

Gör så här

1. 1
   Skär laxen i kuber (3x3 cm) och sprid ut i en bunke. Blanda olja med cayennepeppar och muscovadosocker och häll på laxen.
2. 2
   Vänd runt så att alla laxbitar blir täckta och låt stå i en kvart. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
3. 3
   Lägg ut laxkuberna på en plåt med bakplåtspapper och salta och peppra. Ugnsbaka kuberna i 10-15 minuter.
4. 4
   Citronaioli: Pressa vitlöksklyftan och blanda med citronsaft- och skal och majonnäs.
5. 5
   Vid servering, lägg upp kuberna på fat och klicka på citronaioli.
6. 6
   Sallad. Skär alla grönsaker i strimlor. Koka sparrisen lätt och skär i bitar. Blanda ner en vinägrettdressing gjord på olivolja och vinäger plus lite örtkryddor, salt och peppar. Servera laxen med salladen.