Muffins med kokos och vit choklad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Smält smöret i en kastrull. Ta den av värmen och rör i hackad choklad. Rör om tills den smält.
3. 3
   Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda i tillsammans med smält smör och kokos.
4. 4
   Ställ små pappersformar i ett minimuffinsbleck och fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter. Låt muffinsen svalna.
5. 5
   Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker och färskost. Är smeten för tjock, späd med lite mjölk.
6. 6
   Spritsa topping på muffinsen och garnera med riven choklad.