Kladdkaka

Gör så här

1. 1
   Alternativ ett: rör till en jämn smet. Häll i smord form och grädda i 170 grader i max 15 minuter – den skall vara kladdig fortfarande!
2. 2
   Alternativ två (som jag föredrar): smält 100 gram smör i kastrull över svag värme. Vispa under tiden 2 ägg med 1½ dl socker så det blir ett ljust pösigt äggskum.
3. 3
   När smöret smält lägger du ½ dl socker i kastrullen och rör runt. Stäng av värmen strax efter. Rör ner 1 msk vaniljsocker, 4 msk kakaopulver samt 1½ dl vetemjöl i smöret och vänd ner blandningen i äggvispet. Häll upp i smord form och grädda i 170 grader i max 15 minuter - den ska vara kladdig fortfarande!
4. 4
   Mina barn, ja, faktiskt alla barn och vuxna, älskar denna kladdkaka när den är väldigt lite gräddad så den närmast blir som lättbakad chokladsmet – riktigt rinnig. Inte så lätt att servera i prydliga tårtbitar, men en garanterad succé. Tricket är att ta den ur ugnen efter bara 10-15 minuter, beroende på pajformens storlek - kakan ska ha stelnat runt om och bara en bit in men fortfarande vara lös. Den stelnar till lite när den svalnar också!
5. 5
   Servera med lättvispad grädde eller glass och kanske lite färska bär eller lättsockrade lättrörda frysta bär efter smak och tillgång.