Mozzarellafyllda kycklingfiléer med bacon

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Hacka mozzarellan.
2. 2
   Skär ett snitt i sidan på filéerna och fyll med mozzarellan, mandeln och basilikan.
3. 3
   Vik ihop filéerna och vira baconskivorna runt dem. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna lite lätt runtom och efterstek i ugnen ca 15 minuter.
4. 4
   Skala eventuellt sparrisen och förväll i lättsaltat vatten tillsammans med bönorna och sockerärterna ca 2 minuter. Häll av vattnet och spola grönsakerna kalla med vatten. Låt rinna av.
5. 5
   Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tills de får en stekyta. Lägg i oliverna och låt dem bli varma. Salta och peppra. Servera grönsakerna med kycklingen.