Bakad sötpotatis med gremolatayoghurt

Gör så här

1. 1
   Ugn 225°
2. 2
   Nagga potatisen runt om med en spetsig kniv. Baka i ugn 40–50 min tills potatisen är mjuk. Skär ett snitt i potatisen och tryck upp lite av innanmätet.
3. 3
   Blanda yoghurt, citronskal, persilja, vitlök, salt och peppar. Klicka ner röran i potatisen.
4. 4
   Sallad: Skär sallad, tomat och paprika i mindre bitar. Toppa med fetaost samt halverade oliver. Droppa över olivolja och vinäger och krydda med örtsalt.
5. 5
   Garnera med krasse.