Mördegskakor med pastellglasyr och strössel

Gör så här

1. 1
   Blanda snabbt ihop degen i en matberedare tills den precis blir färdig.
2. 2
   Kavla ut en liten bit och gör en provkaka. Grädda i 200°, 5–7 min. Flyter kakan ut, tillsätt då lite mera mjöl. Förvara degen i plastfolie i kylen ca 30 min.
3. 3
   Kavla ut en bit deg till ett par mm tjock platta med hjälp av lite mjöl. Ta med ett runt pepparkaksmått ut kakor och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i 200°, 5–7 min.
4. 4
   Kristyr: Vispa ihop ingredienserna med elvisp till en fluffig, vit, blank massa, smaksätt med citronsaft. Tillsätt mer äggvita om smeten är för fast. Dela upp kristyren i olika skålar och färga till önskade nyanser. Bred på eller spritsa olika mönster på kakorna. Garnera med strössel innan det stelnat.
5. 5
   Om de inte ska ätas med en gång så frys kakorna utan glasyr och glasera efter hand.