Ångkokt torsk med äggsås

Gör så här

1. 1
   Salta fisken runt om och låt den ligga i kyl 1 tim. Hårdkoka äggen.
2. 2
   Lägg torsken på en upp-och-nervänd tallrik i en kastrull. Häll i lite vatten. Lägg på locket och ångkoka fisken, 8–10 min. Det ska inte stormkoka.
3. 3
   Häll mjölk, buljongtärning och vetemjöl i en kastrull och koka upp under omrörning. Sjud såsen 5 min. Smaka av med salt och peppar. Hacka äggen och lägg ner dem i såsen.
4. 4
   Strö hackad persilja över rätten och servera med kokt potatis, gröna ärter, citron och såsen.