Kolja med spenat och pocherat ägg

Gör så här

1. 1
   Förväll spenaten i lite lättsaltat kokande vatten och låt rinna av väl.
   Rör ner muskotnöt och smaksätt med salt och peppar.
2. 2
   Pochera fisken i 10 minuter i mjölk (eller i mikrovågsugn i en övertäckt form i 3 minuter). Pochera under tiden ägget (se sidan 25).
3. 3
   Lägg upp fisken och spenaten och toppa med ägget och lite crème fraiche blandad med salladslök och en skvätt pressad citron.