Minestronesoppa med bönor

Gör så här

1. 1
   Fräs morot och all lök i olja på svag värme i 5 min. Tillsätt squash och färsk tomat och fräs runt.
2. 2
   Häll i tomatpuré, passerade tomater, vatten, buljongtärningar och lagerblad. Sjud soppan i 10 min.
3. 3
   Häll av vätskan från bönorna och lägg dem i soppan. Smaka av med salt och peppar. Strö ev över basilikablad och ost vid serveringen.