Mild och len laxgryta med mjukt bröd

Gör så här

1. 1
   Skiva champinjonerna. Hacka paprikan fint. Skala och skiva schalottenlöken. Finhacka purjolöken.
2. 2
   Häll olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt kryddor, champinjoner, paprika, lök och purjolök och låt fräsa i någon minut. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 15 minuter.
3. 3
   Skär laxen i mindre bitar och bryt broccolin i buketter. Lägg i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar och eventuellt mera curry. Strö på hackad persilja före servering. Servera med mjukt bröd.