Matvetesallad med ugnsrostad morot och grönkål

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200° och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. 2
   Skär morötterna i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg på plåten. Ringla över olja, och strö över paprikapulver, salt och peppar. Blanda väl. Ugnsrosta i mitten av ugnen i 30 minuter.
3. 3
   Koka matvetet enligt anvisningar på förpackningen men tillsätt 1 buljongtärning i kokvattnet för mer smak. Låt svalna något.
4. 4
   Skala och strimla rödlök och grönkål. Blanda ihop matvete, ugnsrostade morötter, rödlök och grönkål i en stor skål.
5. 5
   Senapsdressing: Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och blanda tills den går ihop. Ringla dressingen över salladen och toppa med solroskärnor. Servera direkt.