Bräserat fläsk med salladskål på japanskt vis

Gör så här

1. 1
   Varva blad av salladskål och tunt skivad fläskkarré i fyra högar i en djup kastrull. Använd de grövre stjälkarna i det nedersta lagret och de tunnare bladen i de övre lagren. Salladskålen ska vara underst, som en platta, och ska också toppa fläsket.
2. 2
   Häll över soja, mirin och ingefära. Lägg på lock och värm på medelvärme. Sänk värmen när vätskan börjar bubbla och låt sjuda under lock i cirka 10 minuter.
3. 3
   Ta av kastrullen från värmen och rör ner stärkelseblandningen i vätskan under omrörning. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och snurra den försiktigt tills vätskan tjocknar och blir till en sås. Lägg upp på tallrikar och skeda över såsen.