Mandeltoppade lyxformar med saffran

Gör så här

1. 1
   Mortla saffranet med sockret.
2. 2
   Blanda samman degen i en matberedare eller för hand. Låt degen vila i kyl, ca 30 minuter.
3. 3
   Forma en längd, dela i jämna bitar och tumma ut degen i aluminiumformar. Ställ dem på en bakpappersklädd plåt.
4. 4
   Fyllning: Riv mandelmassan tillsätt smör och saffranssocker. Rör ner ett ägg i taget. Blanda vetemjöl med bakpulver, sikta ner och rör samman.
5. 5
   Fördela fyllningen i formarna. Hacka pistaschmandlar och blanda med mandelspån och strö över. Grädda i 200 ˚på nedre plan, ca 15 min.