Mandellax med apelsinsås och vintersallad

Gör så här

1. 1
   Dela grönkålen i småbitar och skär äpplena (med skalet kvar) i småbitar. Blanda dem med apelsinsaften. Blanda dressingen och häll den över salladen.
2. 2
   Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra. Blanda senap och äggula. Bred det på laxen. Blanda mandelspån och persilja. Strö det över fisken.
3. 3
   Ugnsstek laxen i 225° ca 25 min till 65° innertemp. Blanda alla ingredienser till såsen och koka upp under omrörning. Sjud såsen 5 min.
4. 4
   Servera laxen med såsen, salladen, gröna ärter och ugnsstekt eller kokt potatis.