Malins frikadeller i tomatsås

Gör så här

1. 1
   Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök, värm upp olivoljan i en kastrull och fräs löken, rör ned tomatpurén och låt den fräsa med innan burktomaterna tillsätts, fyll sedan burken med vatten och häll i.
2. 2
   Smaka av med en nypa socker, salt och svartpeppar från kvarn. Koka upp och lägg i timjan, låt puttra sakta.
3. 3
   Smaka och krydda ev mer med salt och peppar. Mixa gärna såsen slät med en stavmixer.
4. 4
   Tillbehör: Koka upp saltat vatten i en kastrull till pastan.
5. 5
   Frikadeller: Blanda samman färs, ägg, färskost, oliver, grovhackad kapris, persilja, citronskal, salt och peppar.
6. 6
   Gör 10- 12 bollar av färsen med hjälp av en stor matsked, lägg färsbullarna i såsen, lägg på ett lock och låt sjuda sakta i 15-20 min.
7. 7
   Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
8. 8
   Servera frikadellerna i en djup tallrik med tomatsåsen och nykokt pasta som tillbehör.