Majspudding

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Blanda majsmjöl, vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, socker, salt och kajennpeppar i en skål.
3. 3
   Riv zucchinin grovt. Låt majsen rinna av. Smält smöret. Blanda zucchini, ägg, gräddfil, majs, smör, gräslök och timjan. Rör i de torra ingredienserna.
4. 4
   Fördela smeten i 8 smorda portionsformar som rymmer ca 3 dl eller i en stor form som rymmer drygt 2 liter. Det blir ca 2 liter smet. Grädda i nedre delen av ugnen 40 minuter för små puddingar och 60 minuter för den stora formen.