Apelsinflarn med mandelkräm

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik och tryck in kanterna ca 1 cm och nagga botten med en gaffel. Pensla kanterna med lättvispat ägg och förgrädda ca 10 min. Låt svalna.
2. 2
   Skär bort skalet inklusive det vita från apelsinerna och skär ut hinnfria klyftor.
3. 3
   Mixa mandelmassa, crème fraiche och kanel till en jämn kräm. Späd ev med lite vatten eller mjölk till en bredbar konsistens.
4. 4
   Bred försiktigt krämen på det förgräddade skalet. Täck med apelsinklyftorna.
5. 5
   Strö över socker och kanel och grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna något och pudra sedan över florsockret. Servera med fluffigt vispad grädde eller vaniljglass.