Lyxig citrusmazarin

Gör så här

1. 1
   Ugn 175°
2. 2
   Arbeta snabbt samman mjöl, florsocker och smör. Använd gärna matberedare men tänk på att bara precis köra samman till en deg. Låt vila svalt ca 30 min.
3. 3
   Kavla eller tryck ut degen i smorda aluminiumformar eller pappersformar. Låt stå i kylen.
4. 4
   Fyllning: Smält smöret. Ta kastrullen från värmen. Blanda mandelmjöl, mjöl och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i mandelblandningen tillsammans med smöret.
5. 5
   Fyll formarna med fyllning till ca ¾. Lägg lite daim på varje. Grädda i nedre delen av ugnen, 15–20 min.
6. 6
   Garnering: Rör samman florsocker och vatten till en glasyr. Bred den på kakorna. Klicka ut lite lemon curd på varje (ev kan lemon curden behöva värmas lite för att bli lite lösare) och marmorera genom att dra med skaftet på t ex en tesked igenom. Dekorera med daim och citronmeliss.