Sockerbullar med jordgubbsfyllning

Gör så här

1. 1
   Skölj, snoppa och dela jordgubbarna i mindre bitar. Blanda dem tillsammans med syltsocker och vaniljpulver i en kastrull, låt sjuda 2–3 minuter. Låt svalna.
2. 2
   Värm mjölken till 37°. Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt smöret i små bitar tillsammans med socker, salt och kardemumma.
3. 3
   Tillsätt mjölet och arbeta degen i 10 minuter i maskin, eller dubbelt så lång tid för hand. maskin, eller dubbelt så lång tid för hand. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i 30 minuter.
4. 4
   Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Kavla ut till en stor rektangel på ca 60x40 cm.
5. 5
   Bred ett tunt lager fyllning på degen. Rulla ihop långsida mot långsida och skär cirka 2 cm tjocka skivor och lägg bullarna i bullformar på plåt.
6. 6
   Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
7. 7
   Baka bullarna mitt i ugnen i 8–10 minuter. Låt svalna och vid servering penslar du dem med smält smör och doppar i socker. Ska inte alla ätas direkt går det utmärkt att frysa dem innan man penslar och doppar i socker.