Kålmaja

Gör så här

1. 1
   Rårörda lingon
2. 2
   Blanda socker och lingon i en skål och låt dra i ca 30 minuter. Rör om då och då.
3. 3
   Pessgurka
4. 4
   Hyvla gurkan i tunna skivor. Strö över salt och lägg över en tyngre skål som pressar gurkan i ca 30 minuter. Häll av vätskan.
5. 5
   Blanda ättikssprit, socker och vatten och häll lagen över gurkan tillsammans med den hackade persiljan. Rör om och låt stå tills servering.
6. 6
   Kålmaja
7. 7
   Hacka vitkålen och skala och hacka löken. Stek i en gryta med smör i ca 5 minuter. Tillsätt sirap och fräs i ytterligare 5 minuter.
8. 8
   Ha i nötfärsen och fördela den fint. När färsen har fått färg tillsätt fond, soja och vatten. Låt koka ihop i ca 20-30 minuter. Tillsätt sedan grädden och låt koka in i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
9. 9
   Servera tillsammans med rårörda lingon, pressgurka och kokt potatis.