Luigis fläskkotletter i gräddsås

Gör så här

1. 1
   Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
2. 2
   Tillbehör: Skölj och skiva tomaterna tunt. Skölj och skär sockerärtorna på längden. Fördela tomaterna på ett fat och lägg sockerärtorna över.
3. 3
   Ringla över lite olja och vinäger och en nypa salt och svartpeppar.
4. 4
   Fläskkotletter: Skär fläskkotletten i skivor (ta inte bort fettet). Skala och finhacka vitlöken. Gnid in kotletterna med vitlöken. Krydda med en nypa salt och peppar på båda sidor.
5. 5
   Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek kotletterna på båda sidor tills de har fått fin färg. Slå på grädde och köttfond och låt det koka ihop några minuter.
6. 6
   Servera fläskkotletterna med kokt eller pressad potatis och tomat- och sockerärtssalladen.