Lufttorkad skinka med ugnsrostade tomater

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150 grader. Halvera tomaterna, skär citronen i klyftor och skala vitlöken. Sprid ut tomater, citron och vitlöksklyftor på en plåt.
2. 2
   Ringla över olivolja och råsocker. Salta och rosta dem i ugnen cirka 1,5 timmar. Pressa citron över tomaterna. Finhacka vitlöken och ”strö” över tomaterna.
3. 3
   Fördela tomaterna på ett fat tillsammans med lufttorkad skinka. Hyvla över parmesanost.
4. 4
   Strö över basilikablad och rostade pinjenötter. Dra några varv med pepparkvarnen. Servera med quinoa.