Lövbiffsrulader med krämig senapssås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Potatis: Skär bakpotatisen i klyftor. Blanda dem med olja, salt och peppar och baka i ugn ca 20–25 min. De ska få fin färg och vara mjuka i mitten.
3. 3
   Bred färskost och senap över köttskivorna. Strö över persilja. Salta och peppra. Rulla biffarna till rulader och fäst med tandpetare.
4. 4
   Hetta upp en stekpanna och stek ruladerna i smör runt om i 7–8 min. Stek inte för länge för då blir de torra.
5. 5
   Sås: Koka upp grädde och crème fraiche med senap och buljongtärning tills denna har smält. Blanda med stekskyn från ruladerna.
6. 6
   Servera ruladerna med potatis, sås, gurka och lingonsylt.