Lövbiff- och potatisgratäng med ostsås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Strimla lövbiffen. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek lövbiffen i omgångar. Salta och peppra.
3. 3
   Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa spenaten. Fräs spenat, purjolök och vitlök blankt och smidigt i olja i stekpanna utan att det får färg.
4. 4
   Skala och skiva potatisen tunt. Blanda potatisskivor, lövbiff, lök, spenat och fetaost. Placera allt i en smord ugnsform.
5. 5
   Ostsås: Vispa ihop mjölk, grädde, mjöl och senap i en kastrull. Koka upp under fortsatt omrörning. Tillsätt basilika och ost, smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Häll såsen över ingredienserna i formen och peta med en gaffel så att såsen rinner ner mellan fyllningen. Grädda strax under ugnens mitt i ca 30 min. Tag ut och lägg på tomaterna, grädda vidare i 15–20 min.