Ljuvliga jordgubbsbullar med vit choklad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts. Tillsätt ägg, strösocker, kardemumma och vetemjöl. Klicka i smöret. Blanda ihop allt till en smidig deg. Tillsätt ev 1 dl vetemjöl till. Tag i saltet och arbeta degen ytterligare några min. Låt jäsa under bakduk i ca 50 min.
3. 3
   Fyllning: Dela degen i 48 bitar. Forma släta bullar. Platta ut dem på mjölat bakbord. Lägg en choklad- och en jordgubbsbit i mitten på varje. Nyp samman till bullar.
4. 4
   Lägg bullarna med skarven nedåt i formar. Låt jäsa under bakduk i 30–40 min.
5. 5
   Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 7–8 min.
6. 6
   Smält smöret och pensla bullarna med det. Doppa i strösocker och låt kallna.